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淳和仙府茶以其独特的品质和深厚的文化底蕴而闻名，被认为是非常优质的绿茶之一。这种茶起源于唐朝，由道教宗师叶法善在浙江省松阳县境内的古市镇培育而成。淳和仙府茶的特点是竹叶形状、深绿色、茶水清澈、味道醇厚。它的制作工艺包括炒青技术，这一技术由叶法善道教世家推广并传承至今，为松阳茶产业的兴盛奠定了基础。此外，淳和仙府茶的采摘、制作和运送都经过严格的管理，产量较低，使得它成为了上流社会身份尊贵的标志。叶法善的长寿和家族的高寿之人也为淳和仙府茶增添了神秘色彩，使其不仅仅是一种饮品，更是一种养生和文化的象征。因此，淳和仙府茶因其卓越的品质、历史文化价值和稀缺性，被认为是高端茶之一。